Archivo de la categoría: Ser Mujer

Ya no tengo paciencia para algunas cosas………………………..


Discurso Meryl Streep Globe Awards 2017

bf3dba3b8b97503c77859e329a7ee975Brillantes palabras de la actriz Meryl Streep

“Ya no tengo paciencia para algunas cosas, no porque me haya vuelto arrogante, sino simplemente porque llegué a un punto de mi vida en que no me apetece perder más tiempo con aquello que me desagrada o hiere.
No tengo paciencia para el cinismo, críticas en exceso y exigencias de cualquier naturaleza.
Perdí la voluntad de agradar a quien no agrado, de amar a quien no me ama y de sonreír para quien no quiere sonreírme.
Ya no dedico un minuto a quien miente o quiere manipular. Decidí no convivir más con la pretensión, hipocresía, deshonestidad y elogios baratos.
No consigo tolerar la erudición selectiva y la altivez académica. No me ajusto más con la barriada o el chusmerío.
No soporto conflictos y comparaciones. Creo en un mundo de opuestos y por eso evito personas de carácter rígido e inflexible.
En la amistad me desagrada la falta de lealtad y la traición.
No me llevo nada bien con quien no sabe elogiar o incentivar.
Las exageraciones me aburren y tengo dificultad en aceptar a quien no gusta de los animales.
Y encima de todo ya no tengo paciencia ninguna para quien no merece mi paciencia”
Meryl Streep

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LA LOBA ………un cuento para ti y para ella


La loba

mujer-salvaje-con-loboFEMMES QUI COURENT AVEC LES LOUPS — Mujeres que corren con lobos

DE CLARISSA PINKOLA ESTÉS

“Hay una vieja que vive en un escondrijo del alma que todos conocen pero muy pocos han visto. Como en los cuentos de hadas de la Europa del este, la vieja espera que los que se han extraviado, los caminantes y los buscadores acudan a verla.

Es circunspecta, a menudo peluda y siempre gorda, y, por encima de todo, desea evitar cualquier clase de compañía. Cacarea como las gallinas, canta como las aves y por regla general emite más sonidos animales que humanos. Podría decir que vive entre las desgastadas laderas de granito del territorio indio de Tarahumara. O que está enterrada en las afueras de Phoenix en las inmediaciones de un pozo. Quizá la podríamos ver viajando al sur hacia Monte Albán 3 en un viejo cacharro con el cristal trasero roto por un disparo. O esperando al borde de la autovía cerca de El Paso o desplazándose con unos camioneros a Morella, México, o dirigiéndose al mercado de Oaxaca, cargada con unos haces de leña integrados por ramas de extrañas formas. Se la conoce con distintos nombres: La Huesera, La Trapera y La Loba.

La única tarea de La Loba consiste en recoger huesos. Recoge y conserva sobre todo lo que corre peligro de perderse. Su cueva está llena de huesos de todas las criaturas del desierto: venados, serpientes de cascabel, cuervos. Pero su especialidad son los lobos.

Se arrastra, trepa y recorre las montañas y los arroyos en busca de huesos de lobo y, cuando ha juntado un esqueleto entero, cuando el último hueso está en su sitio y tiene ante sus ojos la hermosa escultura blanca de la criatura, se sienta junto al fuego y piensa qué canción va a cantar.

Cuando ya lo ha decidido, se sitúa al lado de la criatura, levanta los brazos sobre ella y se pone a cantar. Entonces los huesos de las costillas y los huesos de las patas del lobo se cubren de carne y a la criatura le crece el pelo. La Loba canta un poco más y la criatura cobra vida y su fuerte y peluda cola se curva hacia arriba.

La Loba sigue cantando y la criatura lobuna empieza a respirar.

La Loba canta con tal intensidad que el suelo del desierto se estremece y, mientras ella canta, el lobo abre los ojos, pega un brinco y escapa corriendo cañón abajo.

36314122En algún momento de su carrera, debido a la velocidad o a su chapoteo en el agua del arroyo que está cruzando, a un rayo de sol o a un rayo de luna que le ilumina directamente el costado, el lobo se transforma de repente en una mujer que corre libremente hacia el horizonte, riéndose a carcajadas.

Recuerda que, si te adentras en el desierto y está a punto de ponerse el sol y quizá te has extraviado un poquito y te sientes cansada, estás de suerte, pues bien pudiera ser que le cayeras en gracia a La Loba y ella te enseñara una cosa… una cosa del alma.

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A TODAS LAS MADRES DEL CÍRCULO Y MÁS ALLÁ


A las Madres Guardianas que mantienen vivo el Fuego de la Humanidad en el Útero de cada Mujer y en comunión con el Útero del Centro de la Madre Tierra.

A las Madres Libres que eligen, en un mar de posibilidades, vivir en el Deseo de Una Misma y no más en el deseo de los demás.

A las Madres Dadoras de Vida que paren Almas Viejas a la Tierra en forma de hijos físicos que plantan la Semilla del Mañana y la Grandeza del Hoy.

A las Madres Lunas que salvaguardan los Ciclos de las Mujeres y velan por su cumplimiento.

A las Madres Dignas que habitan con Orgullo y Amor el Recipiente Alquímico que conforma su Cuerpo.

A las Madres Extáticas que celebran la Vida a través de sus Cuerpos con total devoción y animan a otras a sumarse a la Fiesta.

A las Madres Lobas que reúnen a la manada para hacerles sentir que no están solas.

A las Madres Medicina capaces de remendar cualquier vacío del Alma Salvaje Femenina.

A las Madres del Santo Gozo que dignifican nuestra FE y nos hacen merecedoras de ello.

A las Madres Valientes Emprendedoras que se abren como Canales de Parto para parir su Arte a través de millones de propuestas, iniciativas, proyectos…a través de su forma de Vida, de su familia, de su hogar…de su peculiar manera de hacer las cosas.

A las Madres Parteras que ayudan a otras a alumbrar sus Creaciones de todo tipo.

A las Madres Leonas que protegen la Vida con su Feroz Compasión.

A las Madres Jugosas que rebosan sin contención los Elixires Acuosos que emanan de sus Cuerpos en forma de Jugos Menstruales, Fluidos Vaginales, Leche Maternal, Líquido Amniótico…

A las Madres Guardianas de la Vida que reposan en los Umbrales aportando Luz al camino de cada Mujer que se atreve a transitarlo.

A las Madres de otras Madres que las acogen en sus brazos cuando creen no poder más y les susurran al oído las Canciones de Cuna milenarias que les recuerdan nuestro Saber.

A todas las Madres que, día a día, se dan a luz a sí mismas y se abren con ello al Incontenible Océano de la Vida.

¡GRACIAS por apoyar la Vida en todas sus formas!

Para todas nosotras… con profundo Amor, Admiración y Gratitud! Abrazos Fuertes


madres1 http://www.escuelademujeres.es/a-todas-las-madres-guardianas-de-la-vida/  

Volaba mi mente a horizontes de whisky sour como empresaria o sombrillitas de colores como emprendedora


Recuerdo con pesar una época que ambos conceptos me causaba una inquietante desazón……jamás fui una buena empleada, me daba urticaria; siempre volaba mi mente a horizontes de whisky sour como empresaria o sombrillitas de colores como emprendedora.  Hoy sé a ciencia cierta que fui empresaria al servicio de otros y hoy soy emprendedora al servicio de mi propósito con alcance e impacto y rentabilidad. ets

Eje de Apoyo Social (En Diseño)


“Las mujeres emprendedoras necesitan apoyo personal y no solo financiero para crear una empresa y además hacerla rentable, ya que en la mayoría de los casos deben conciliar esos proyectos con su vida familiar y como individuo” Fundación MET Community, Yanire Braña.

NETWORKING AMPLIADO

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ASISTENCIAS VARIAS

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JURÍDICO LEGAL
ORIENTACIÓN, ASESORÍA Y ACOMPAÑAMIENTO

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Si donde otras personas miran problemas y salirnos del margen no es correcto; tú y nosotras miramos oportunidades…. Propongan

 

Nota: Todo lo anterior no son más que buenas intenciones y propósitos necesarios; sin el ánimo y apoyo de compañeras emprendedoras implicadas en sus propias batallas pero que te comprendan no serán más que ilusorios planes.  Creemos una masa crítica de actividad solidaria entre nosotras para ser creativas y comprometidas en la comunidad del circulo de emprendedoras… participar implica estar, compartir; dar como la mejor forma de recibir. 
Completa formulario (Haz Click)
Móvil:  66417360 Eileen Tuñón Serracín

LinkedIn
Twitter: @Eileen_Panama @circulomujeresP
Cierre de inscripciones 2016: 12 de diciembre de 2016 (Día de la Mujer Emprendedora)

Desarrollo y Salud Femenina


Ponencias y Retiros Anuales de Empoderamiento y Fortalecimiento Femenino.

 

mujertierraEste eje también básico para lo que se pretende crear y co-crear entre las mujeres emprendedoras con ese impacto triple económico. social y ambiental.  No podemos de ninguna forma seguir recorriendo los días con modelos que ya están desfasándose en sus últimos estertores en una era de aldea global, de comunidades, solidarias menos individualistas.  Cuidemos de montarnos en la ola que viene………..

  1. “La Mujeres que corren con Lobos” C. Pinkola Estés http://www.youtube.com/watch?v=xU21bo_Lt8M
  2. El Millonésimo Círculo” Jean Shinoda Bolen http://www.youtube.com/watch?v=nQv6rv1VUPY
  3. Lo que propongan

Nota: Todo lo anterior son formas y fondos guías que forman parte de las prácticas, sinergia, interacción, desarrollo en crecimiento, networking, acciones concretas y reales etc. de la comunidad del círculo… participar implica estar desde este momento, compartir; dar como la mejor forma de recibir. 
Completa formulario (Haz Click)
Móvil:  66417360 Eileen Tuñón Serracín

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Twitter: @Eileen_Panama @circulomujeresE

 

EL CÍRCULO DE MUJERES EMPRENDEDORAS – PANAMÁ


Hola, Buen Día!, Que tal?

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Desde que en mayo convoqué por primera vez Un Círculo de Mujeres Emprendedoras tenía claro que sería, y es, mucho más que un chat en whatapps, una lista de datos de contacto o un listado de intenciones y más allá de un programa emprendedor. Por ser su origen al convocarlo y ser parte de el, es también parte de Ñatore May (Comercio Justo) del que se nutre y comparte en doble vía como lo son, en alianzas, otros emprendimientos de sus participantes. Esta abierto, no es exclusivo y evoluciona.

13249654_1014781315237506_1374462226_nUn Círculo de Mujeres Emprendedoras se experimenta a sí mismo en los círculos de “trabajo interactivo” y sus respectivos chat, las sesiones de círculo una vez al mes, mi aporte profesional y personal creando el Blog Círculo de Mujeres Emprendedoras en Panamá, las jornadas de conversatorios formativos de apoyo y actualidad, el programa de asesorías individuales, la promoción de nuestros productos y servicios en comunidad de forma estratégica y táctica (por formación profesional) sin improvisar, la organización y administración de la exposición y lanzamiento de emprendimientos y colecciones, alianzas y convenios, en los enlaces y contactos con organizaciones nacionales e internacionales  (ConnetAmericas y CLAC/ProgressNetwork, RADIO EMPRENDE por ejemplo) ser parte del ecosistema emprendedor de AMPYME, la alianza natural con QLU (Louisville University) por Ely Bruce, una de nuestras participantes y algunas otras participantes del Canal de Empresarias del Centro de Innovación de Ciudad del Saber. Proyectos Macro como es el de Comercio Justo, NetWorking Colectivo, Early Adopters, Propiedad Intelectual y Marcas o Plataformas Virtuales de nuestras participantes activas.

9788499883373En un Círculo de Mujeres se demuestra implicación en los negocios que emprendemos dentro y fuera de él y a través de sacrificar, indagar, compartir conocimientos y experiencias, aportar creatividad, dar, recibir y celebrar. Nos probamos en la solidaridad, las alianzas estratégicas, en invitar a mujeres que miran para el mismo horizonte de Propósito, Impacto y Éxito y estar alertas en la búsqueda de oportunidades de negocios propia y para el resto de participantes, como un circuito en todas direcciones.

Un Círculo de Mujeres Emprendedoras se comunicará a través de la difusión de whatapps (como herramienta de comunicación) de sus entradas a este blog que nos permite una comunicación más personalizada y directa sin que se diluya el mensaje en el espacio/tiempo, prometemos no saturarlas.  Asegurate, eso si, de que hablas escuchas y te comunicas con las participantes implicadas y activas y no fraudes de distintas índoles.

Ser parte activa depende de ti: Asegúrate de que sigues el blog por email, has llenado el FORMULARIO DE LO QUE CONSTRUIMOS, participar activamente en sus Círculos Interiores (Jayil, Ángeles, Millenials y el de provincias Águilas), en sus iniciativas dando o recibiendo, no importa.  Para que nos tengas cerca y tenerte cerquita…si lo merecemos compártelo, pasa la voz, aquí estamos.  SOMOS UNA, SOMOS CIRCULO Y ES UN HONOR, GRACIAS!!

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CONVERSATORIO: Importancia y Oportunidades de la Mujeres Emprendedoras en el Círculo de Mujeres Emprendedoras Panamá – CONSTITUCIÓN.



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El Próximo Jueves 17 de Noviembre a las 4:pm en Louisville University, en el marco de la Semana del Emprendimiento Global y en compañía de QLU se convoca a todas las participantes activas e interesadas en participar en un conversatorio acerca del paso al siguiente nivel en nuestro EL CÍRCULO DE MUJERES EMPRENDEDORAS.  En vista de la organización de la I Exposición del Círculo de Mujeres – Comercio Justo, la participación en el Fondo Emprende de Ampyme, Manejo de la Propiedad Intelectual, futuras alianzas en la formación y oportunidades de negocios, ruedas de negocios y gestión de fondos de desarrollo, voluntariado, proyectos individuales etc. es la hora de reunir a su membresía con luces largas. 

unnamed-1El Lic. Roberto Pineda, Director de QLU Emprende nos ofrecerá su visión de la importancia y oportunidades en la formalización como Círculo de Mujeres en el ámbito emprendedor las alianzas y lo convenios por venir.

Luego seremos testigos de la firma del convenio con jóvenes emprendedores reunidos, como lo estamos nosotras, en la Asociación de Jóvenes Emprendedores (AJOEM) y Young Leader of the Americas Iniciative ( YLAI)

Ser Emprendedora de Alto Rendimiento o Morir en el Intento pasa por estar unidas e implicadas rodeadas de dinamismo, realidades y actualidad.

Observa….a que si nos interesa tener acceso a esta maquinaria???

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Si leyendo has llegado hasta aquí, Asiste!!!! y si lo merecemos compártelo en todos los rincones de tus redes!, Gracias!!

LAS TRIBULACIONES DE UNA CHIEF HOME OFFICER


Hola, Buenas Tardes!

Jamás me plantee que la vida independiente o autónoma fuera a ser de perlas, mi paraíso en la tierra de las oportunidades……más productiva, sin horarios, sin capataz/jefe/mayoral/socios, libertad para organizar agendas y dedicarme a las tareas que más aprecio, como pez en el agua.

Qué va!!!! whatsapp-image-2016-09-15-at-9-53-12-amSabía que mi propensión a procrastinar un poquillo (lo normal, eh!), alergia patológica a conducir, la pasión por leer, los mimos de mis tres gatitas y las incursiones a la nevera por provisiones iba/son y serán mis verdaderos desafíos. Casi puedo apostar que Uds. siendo emprendedoras a tiempo completo o próximo a lanzarse a la aventura estarán de acuerdo conmigo que da un poco de vértigo.

En continuo aprendizaje y experiencia comparto con Uds. algunos tips que me han resultado o he encontrado navegando en la red y algunas cosillas más para que no te crea, ni crean en casa que estas en unas permanentes vacaciones:captura

1.- MÓNTATE/DISEÑA LA ESTRUCTURA DE UN SISTEMA: Trabajar en casa no significa que degradas tu profesionalidad seria, responsable y equilibrada. A que me refiero? Horarios para actividades, calendario de pendientes, Deadline, Fijar horas de atención y citas con clientes, etc. DISCIPLINA

2.-UN HOME OFFICE ES MÁS BIEN COMO UN ESTILO DE VIDA, así es que busca y encuentra aliados o herramientas: un buen equipo informático y programas como bitrix24, Zoho, microsoft project etc.

3.-LA CAJA Y EL BANCO: Las fuentes de ingresos disminuyen, su flujo no es continuo, e incluso pueden tener picos alucinantes como bajones aterradores. Tener dinero ahorrado es imprescindible. Contar con el apoyo incondicional de su pareja o familia para que te lances no es sano ni suficiente.

4.-MI OCIO ES MI TRABAJO, PARADOJA PELIGROSA. Te encontrarás mucho más de las veces recomendadas por el médico que la empresa te absorberá y la marcha atrás es muy complicada…Asegúrate de dar límite y espacio al ocio si bien a la distracción personal te recargara baterías, te dará lucidez e incluso más poder a la creatividad, hay limites no lo confundas.

5.-DESICIÓN Y TESÓN: En los últimos meses he viso con desaliento como compañeras valiosas y con ideas inspiradoras se han desenfocado, desmotivado o quizás no se tenían las ideas claras, no lo tengo claro. El momento de emprender no es la aceptación de los allegados, ni la firma en una lista de asistencia a un curso o cuanta conferencia del tema se dicte, el momento de emprender no es tampoco vender “eventualmente”, como tampoco lo es una efervescente actividad en las redes social. El momento decisivo de emprender es cuando visualizas objetivos y aceptas seguir un camino en donde aprenderás a gestionar la incertidumbre y no procrastinar, soltar al gato o visitar la nevera otra vez, es salir a la calle o al parque día tras día (con carro o sin él ) y regresar con algo entre las manos.

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Al inicio, es complicado establecer los límites y sacarle el mayor provecho. Se logra con una rutina realista adaptada a tu negocio y personalidad que deja resultados positivos que te hace feliz.

Abrazos fuertes

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Cómo catar un vino? Evento y Promoción


Cómo catar un vino?

09/30/2016

Sommelier

Martha Martínez

La mayoría de las personas siente temor de tomar vino por considerar que no sabe de vinos o no sabe cómo expresarse, pero este es un temor que siempre recomiendo combatir, pues no podemos negarnos el placer de deleitar nuestros sentidos con los manjares que se producen alrededor del mundo y disfrutar de una buena copa de vino junto con amigos o familiares o quizás con un buen libro o una excelente película.

Déjame decirte que catar significa degustar con atención.  Esto quiere decir que todo nuestro ser se hace consciente de lo que vamos a hacer.  Ten presente que en una cata intervienen todos los sentidos y; al estar alerta y atentos a lo que estamos haciendo y probando, nuestro cerebro es capaz de diferenciar y reconocer cientos de características que; cuando no ponemos atención, simplemente se pasan de largo.

 Al principio te costará un poco de trabajo, pero en la medida en que practiques, te irás volviendo más sensible y perceptivo y; por lo tanto, será más sencillo y disfrutarás mucho más.

Catar es una manera de aprender de vinos y mejorar nuestra experiencia de consumo. Entre más conocemos de un tema, más lo disfrutamos.  Cada uno de nuestros sentidos interviene y define una parte importante de la cata.

“El dios Bacco (dios del vino para los romanos) estaba celebrando en una fiesta el elixir del vino producido.  A esta celebración estaban invitados todos los sentidos.  La Vista estaba fascinada con los destellos de brillos de las diferentes tonalidades de vinos.  Creó una paleta de colores para describirlos.  El Olfato deliraba reconociendo cientos de miles de aromas que identificaba en cada copa.  El Gusto se divertía detectando cuál era el sabor que más predominaba en cada sorbo (dulce, salado, ácido y amargo).  Y el Tacto se deleitaba con el placer que sentía al contactar con el vino y determinar la temperatura ideal de cada uno, su textura.  Mmmmm, qué fiesta! Qué satisfacción!! Pero el Oído estaba solo, apartado, sentado en una esquina.  Se sentía totalmente fuera de lugar.  Viéndolo aburrido, Bacco gritó: “juntemos nuestras copas y brindemos por la vida y el buen vino” y con este hermoso sonido, nació el brindis y el Oído sonrió y fue feliz, pues se dio cuenta de que él también era parte de esta celebración”.

Anímate a probar, a catar y a disfrutar, pues cada vino es una experiencia y descubrirás que entre más lo haces, más te gusta.

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LA ASAMBLEA DE LAS MUJERES por Aristófenes


Hola, Muy buenas tardes!

El próximo 8 de Octubre tendremos nuestra propia Asamblea de las Mujeres.

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Toda aquella mujer participante que ha experimentado el Círculo de Mujeres Emprendedoras en su evolución participando implicada y leal a su convocatoria. Toda aquella mujer que viene a participar con sus ideas y empresas, capacidades, formación, contactos y energía. Toda aquella mujer que acompaña a una emprendedora en su empeño. Toda aquella mujer que siente el llamado y cree que los cambios son posibles en comunidad. Toda Aquella mujer capaz de llorar y reir y encima hacer empresa y Toda aquella mujer que necesita alguna guía o guiar.  Todas son bienvenidas

A partir de las 2:pm. estaremos cocinando una parrillada, celebrando los años con helado, brindando con VINUM, informando de las próximas acciones, reagrupándonos alrededor de los propósito, del impacto y el éxito de nuestros emprendimientos y del Circulo, compartiendo datos de mercado y contactos, sugiriendo, criticando, decidiendo, dando y recibiendo.

Charlaremos de AMPYME, el Centro de Competitividad, Canal de Empresarias, Ñatore May (Comercio Justo), de la Exposición, del Fondo de Asistencia, de las Jornadas de Conversatorios, de Louisville University, de Estratégicas, de Planes, de Campañas, de Promoción, del Blog, de las Redes……….

Esa tarde estaremos las que debemos estar, esa tarde daremos otro salto, otro paso.

Como comunidad llevaremos lo que queramos y podamos para compartir una agradable comida.  Comunicarse al 66417360 para mayores indicaciones y coordenadas. A partir de las 2:pm. Tomaremos Asistencia.

Si recibiste esta invitación y aún no tienes claro qué es el Círculo de Mujeres Emprendedoras, haz click en la imagen.  Si lo merecemos COMPARTELO!!!mujeres_por_la_cultura_mexico_octubre_2014

 

Estas mujeres exitosas tienen consejos sobre cómo iniciar un negocio – Mis Apuntes Para Recordar


Hola buen Día!

Un artículo como este debe circular, Gracias a Idania que nos sigue y que estamos en la misma onda sintonizada.

a través de Estas mujeres exitosas tienen consejos sobre cómo iniciar un negocio – Mis Apuntes Para Recordar

 

Algo que debes saber sobre Vinum


08/18/2016

Sommelier

Martha Martínez

Blog VINUM

Así como muchas cosas en la vida, Vinum inicia como un sueño; sueño motivado por una pasión: el Vino.  En el recorrer este excitante mundo donde cada copa nos brinda una experiencia diferente, donde cada bodega moldea sus vinos con la sabiduría de la experiencia y cada terroir custodia el alma de las vides, que se transformarán y desarrollarán esa personalidad que más adelante se dejará conocer. En ese camino del vino encontré más dicha y pasión de lo que pensaba encontrar.  Porque el vino es pasado, presente y futuro.  No es una bebida ni un licor, es una experiencia y una historia.

Vinum nace de la idea de disfrutar el vino en su esencia y sin complicaciones.  Cuidando todo el proceso desde el desarrollo de la vid, la recolección manual de los racimos y un riguroso control de calidad, los vinos de Vinum Chile representan lo mejor del Valle de Lontué en la región del Valle Central de Chile.  Son vinos con mucha fruta, balanceados y elegantes y tan fáciles de tomar como su nombre.

Las etiquetas de Vinum están inspiradas en elementos de la naturaleza relacionados con el cultivo de la vid y la elaboración del vino.  Es así que la acidez cítrica del Sauvignon blanc nos recuerda el hermoso verde de las hojas de las vides.

La frescura del Chardonnay; el agua cristalina y vital para el desarrollo de las parras.

Las hojas del Carmenere se tornan rojo carmín en el momento de la cosecha y nos recuerdan las tierras arcillosas.

El color púrpura intenso del Merlot nos recuerda el tono de las uvas tintas.

Las barricas de madera se tiñen de color rojo vino mientras reposan y evolucionan el Cabernet Sauvignon.

Y el Syrah, que es una de las cepas que mejor resiste las altas temperaturas, nos recuerda al astro rey, tan importante para la fotosíntesis de las plantas.

Anímate a probar cualquiera de nuestros vinos, elaborados con el amor que tenemos por el vino y con la ilusión de compartirlo contigo.

Sabes qué mirar en una etiqueta?


08/11/2016
Sommelier Martha Martínez

Partiendo de la premisa de que hay cientos de botellas queriendo llamar nuestra atención en una estantería, me gustaría ayudarte a interpretar esta carta de presentación de un vino.

Todo entra por los ojos y muchas veces nos vemos tentados a elegir un vino por su etiqueta. Ciertamente, es muy importante que la botella que vamos a poner sobre la mesa o que vamos a obsequiar, se vea bien. Necesitamos sentirnos orgullosos de nuestra compra y siendo que la mayoría de los consumidores desconocen sobre el tema y sabiendo el agobio y frustración que sienten al elegir una botella, pues muchas bodegas han optado por hacer presentaciones hermosas y llamativas para que caigamos redonditos ante estas botellas. El look es tan impresionante como diverso.vino-mujer

Ahora bien, ya pasada la efervescencia del momento y una vez que una botella ha cautivado nuestros ojos y ha caído en nuestras manos, las siguientes son informaciones básicas para entender lo que estás comprando:

1- La cepa. Si la etiqueta menciona la uva (Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, etc.) esto indica que se trata de un varietal; es decir, un vino de una sola uva. De acuerdo con la legislación y reglamentación de cada país, este vino puede ser 100% o tener mínimo un 75-85% de la uva mencionada en la etiqueta.

Si te fijas, para un consumidor es más fácil entender e identificar el vino que le gusta de acuerdo con la uva que está tomando. Es por esta razón que los vinos del Nuevo Mundo (Chile, Argentina, USA, Australia, Nueva Zelanda) identifican la uva en la etiqueta.

Ahora bien, si se trata de un blend; es decir, una mezcla de uvas, la bodega puede decidir indicarlo en la etiqueta o, en algunos casos, en la contra etiqueta.

2- El origen. Si una etiqueta dice; por ejemplo, Chile, la uva puede provenir de cualquier área o territorio chileno donde se produzca uva. Entre más específica sea el área, mejor idea tendremos de la procedencia y calidad del vino, pues hay valles que destacan más que otros en la producción y cultivo de ciertas cepas. Cuidar el origen del vino, la esencia del territorio, la identidad; esto es lo que hay detrás de las denominaciones de origen y es precisamente algo valioso en el momento de evaluar un vino. Aunque el vino sea del mismo país y de la misma uva, puedes encontrar diferencias sorprendentes entre vinos.

En el caso de los vinos del Viejo Mundo (Francia, España e Italia), regularmente se maneja la AOC (Apelación de Origen), DO o DOC (Denominación de Origen Controlada) y de acuerdo con la región de la que proviene, el consumidor debe saber la composición de la mezcla. Por ejemplo, en la zona de Burdeos, Francia; por legislación solo se admiten 6 uvas tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere y Malbec (estos 2 últimos se usan muy poco). Del lado de Médoc (izquierda del río Garona) siempre predominará el Cabernet Sauvignon, del lado derecho; por ejemplo St. Emilion, el Merlot.

Un Chateneauf du Pape, al sur del Ródano, permite una mezcla de 13 variedades de uva, donde predomina la Grenache (Garnacha).

Un Rioja, al norte de España, contiene Tempranillo (en su mayoría), Garnacha, Graciano y Mazuelo. Ojo que también podemos encontrar Riojas blancos.

Un Chianti, uno de los vinos más conocidos y prestigiosos de Italia, tiene en su mayoría uva Sangiovese.

3- El año. El año se refiere a la fecha en que fue realizada la cosecha. En el caso del Hemisferio Norte; entre Julio y Octubre, y en el Hemisferio Sur; de Febrero a Mayo.

4- El nombre del vino generalmente tiene algún significado para la bodega. No necesariamente significa algo para el consumidor. Y el nombre de la bodega puede estar indicado en la etiqueta sobre todo en aquellos casos de familias y bodegas de larga tradición.

5- El estilo. Dependiendo del tiempo de guarda que ha tenido el vino; es decir, reposo en barricas de madera (roble americano o francés), la etiqueta puede indicar si se trata de un: Roble (contacto con chips de madera), Crianza (sólo usado en España para vinos de poca guarda en barrica, menos de 1 año), Reserva, Gran Reserva. También podemos encontrar Extra Brut o Brut Nature, Brut, Demi-Sec, etc. cuando se refiere a espumantes y esto está ligado al contenido de azúcar del vino.

6- El %Alc. El porcentaje de alcohol de los vinos es variado pero ronda en el rango de los 10.5%-14.5%. Dependiendo del clima, procedencia, estilo de la bodega; entre otros, será más o menos alcohólico. Recuerda que debes hacer diferencia entre considerar un vino “fuerte” por su contenido de alcohol o por tu percepción de amargo o astringencia. Son sensaciones diferentes.

7- En cuanto a la contra etiqueta, las bodegas aprovechan para poner información adicional de la bodega, del proceso del vino o datos como temperatura de servicio o sugerencias de maridaje.

También es habitual; y en muchos casos reglamentado, encontrar la leyenda “contiene sulfitos”. No te asustes! Este es un componente infaltable en la elaboración de los vinos. El anhídrido sulfuroso (SO2) juega un papel fundamental en la producción y calidad de vida de los vinos. Realiza funciones antioxidantes, antisépticas, desinfectantes y depuradoras del color, lo que convierte a esta molécula en una herramienta prácticamente imprescindible.

Para mayor información o si deseas aclarar alguna duda, escríbenos, pero eso sí, no dejes de disfrutar del vino. Salud!!!

Los Mandamientos del GLAM


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  • No debes tener tantas cosas que llamen la atención encima
  • Hazte la pregunta de ¿Qué quieres que te vean? A ti, al vestido, o a todo a la vez…
  • En el cuello debes utilizar el accesorio según el escote… si es cerrado o cuello alto, es mejor que no uses collar y resaltes con unos buenos aretes.
  • Si usas unos aretes muy grandes, debes usar un collar más discreto.
  • No uses tantos anillos grandes en una sola mano. Con uno basta.
  • Si ya llevas un escote pronunciado, no uses una micro falda o una abertura exagerada.
  • Trata de no usar la ropa, accesorios, todo de un mismo color… dale vida a tu outfit con otro que haga contraste.
  • Mientras más discreta seas más llamarás la atención.

FLORES DE AZÚCAR


” Buenos días a todas… están cordialmente invitadas a participar del Seminario Taller de Flores de Azúcar… con la reina de las flores Yulie Valecillos .. @dr.cake te invito a seguirla y ver sus trabajos… y a participar costo del  curso $185 regular, $150 tercera edad.  Los días 9 y 10 de julio… laboratorios de procesamiento de alimentos de la Escuela de Ciencias de los Alimentos y Nutrición… IMG_20160623_095833para mayor informacion contáctanos al 6245-7126

Llegamos gracias a Hotel Ciudad de David, vendi2.net, Universidad Autonoma de Chiriqui y Mi Mone Factory…

Agradecida por tu apoyo 😉
Saludos

Victoria Sanchez

JEAN SHINODA BOLEN


9788499883373EL NUEVO MOVIMIENTO GLOBAL DE LAS MUJERES

Hasta que uno se compromete, surgen las dudas respecto a cualquier acto de iniciativa (y de creación), pues la posibilidad de dar marcha atrás los hace siempre infructuosos. Pero en el instante en que uno acepta definitivamente el compromiso, la Providencia da un paso hacia adelante también. Un caudaloso torrente de acontecimientos emana de esa decisión. Todo aquello que eres capaz -o que sueñas que eres capaz- de hacer, hazlo ya. La audacia entraña genio, poder y magia. Empieza a hacerlo ahora mismo.

W.H. MURRAY La expedición escocesa al Himalaya (generalmente atribuido a Goethe)